Bolo de Tapioca com Coco

                                   

ingredientes

• 500 gramas de tapioca granulada (*)
• 800ml de leite integral em temperatura ambiente
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• 2 colheres de sopa de açúcar (se gostar mais doce, coloque 3)
• 1 lata de leite condensado
• 3 colheres de sopa de coco ralado (e mais um punhadinho para decorar)

modo de preparo

Em uma tigela misture a tapioca, o leite, o leite de coco, açúcar, coco ralado e metade da lata de leite condensado.
Mexa a bem.
Coloque em uma forma untada com manteiga. Eu usei a de furo no meio, tamanho 22cm.
Leve à geladeira por 1 hora e sirva.
Depois evite deixar na geladeira porque senão endurecerá.
Se estiver muito calor, deixe na geladeira e tire 20 minutos antes de servir.
(*) Tapioca granulada é aquela utilizada em pudins e bolos. Não aquela que fazemos tapioca de frigideira hein, gente!!!
PS: Se o bolo ficar muito tempo na geladeira, ele pode ficar muito duro. É que nem pamonha, na geladeira fica dura.

Rosca Trançada Diet

ingredientes

Massa:

• 1 Copo de Óleo (Copo Americano de 200ml)
• 2 Copo de Leite (Copo Americano de 200ml)
• 1 Copo de Água (Copo Americano de 200ml)
• 2 Ovos
• 1 Pitada de Sal
• 7 Colheres de Sopa de Adoçante Tal & Qual
• 2 Tabletes de Fermento Biológico Fresco
• Farinha de Trigo até dar o Ponto (Nessa receita vc usará mais de 1Kg)

modo de preparo

Massa:

• Coloque todos os ingredientes no liquidificador, menos a farinha, deixe bater por aproximadamente 2 minutos.
• Coloque em uma bacia e vai acrescentando a farinha ao poucos.
• Amasse bem, vc saberá que a massa está boa, após ela deixar de grudar e ficar macia, deixe crescer por 30 minutos.
• Após esse tempo, faça as tranças e deixe crescer por mais 30 minutos.
• Pincele gema de ovo sobre as tranças. (vc pode colocar uma colher de café de adoçante na gema de ovo).
• Deixe assar em fogo moderado (200°) por aproximadamente 50 minutos ou até ficar dourado por cima.
• Após retirar do forno, pincele margarina sobre as roscas.

Pudim de Leite Condensado Diet

ingredientes

Massa:

• 4 ovos
• 2 Latas de Leite Condensado Diet 200ml
• 2 Latas de Leite 200ml

modo de preparo

Calda:

Coloque, em uma panela pequena de alumínio, duas xícaras do adoçante Tal & Qual, leve ao fogo baixo, sempre mexendo, não pare um segundo sequer, quando ficar dourado, retire do fogo e coloque três colheres de sopa de água, volte para o fogo e mexa, mexa bastante até diluir todo o adoçante, caso necessário adicione mais água, sempre usando a colher de sopa, vc irá conseguir um produto bem parecido com a calda feita com açúcar, despeje o conteúdo dentro da forma redonda do pudim.

Massa:

Primeiro coloque uma daquelas panela de fazer pudim com água no fogo.

Bata todos os ingredientes no liquidificador por 1 minuto.
Agora despeje na forma redonda, já com a calda, feita com o adoçante Tal & Qual, coloque a forma dentro da panela e tampe.

Deixe cozinhar em fogo médio (220°) por aproximadamente 30 minutos, após este tempo, perfure com delicadeza, utilizando uma faca, o pudim, se a faca sair limpinha, está pronto, caso contrário, deixe mais 5 minutos.